julen

- på 1899

Julefrokosten har dybe rødder i dansk kultur og trækker på en lang tradition for at fejre julen med god mad og fællesskab.

Skikken stammer fra de gamle bondesamfund, hvor man ved juletid holdt “julegilder” efter vinterens slagtning, hvor kød, øl og andre specialiteter var i rigelige mængder.

Her samledes familie og venner for at fejre og dele årets overskud. Med den voksende arbejdsstyrke blev julefrokosten også en tradition på arbejdspladsen, hvor kollegaer kunne fejre året, der var gået, i en mere uformel og festlig atmosfære. Klassiske retter som sild, leverpostej, fiskefileter og snaps har bevaret sin plads på bordet og giver julefrokosten en helt særlig stemning.

I dag er julefrokosten både en tid for hygge, sociale bånd og en fejring af de danske madtraditioner, som bringer mennesker sammen.

jule anretning

  • Julesild

    1899's hjemmelavet sild

  • Friteret rødspætte

    med remoulade

  • Gravad laks

    med fennikel og rævesauce

  • Flæskesteg

    med rødkål og surt

  • Hønsesalat

    med jordskokker og peberbacon

  • Ria ala mande

    med lun kirsebær sauce

349,00

pr.person
Hele bordet skal enten bestille juleanretning eller julemenuen.

Juleanretningen bliver serveret af 4 serveringer

Jule menu

  • Julesild

    1899's hjemmelavet sild

  • Rød Karrysild

    med æggesalat

  • Æg og rejer

    Håndpillede rejer med citronmayo

  • Friteret rødspætte

    med remoulade

  • Gravad laks

    med fennikel og rævesauce

  • Flæskesteg

    med rødkål og surt

  • Julemedister

    med Sønderjysk hvidkål og rødbeder

  • Hønsesalat

    med jordskokker og peberbacon

  • Kalvesylte

    med cornichoner og hjemmerørt sennep

  • Ria ala mande

    med lun kirsebær sauce

549,00

pr.person
Hele bordet skal enten bestille juleanretning eller julemenuen.

Julemenuen bliver anrettet som 5 serveringer ved bordet på fade