Smørrebrød er en hjørnesten i dansk madkultur og en ægte gastronomisk stolthed, kendt for sin smagfulde enkelthed og æstetiske fremtoning.
Hos os er der to menukort: det faste og et sæsonbestemt. I det faste ved du hvad du får; de klassiske stykker smørrebrød – tilsat et par af køkkenchefens egne opfindelser.
Det sæsonbestemte vil tage udgangspunkt i årstidens råvarer – og der vil derfor altid være nye smagsoplevelser ved hver årstid.
Vi elsker de klassiske smørrebrødsrestauranter, hvor både stemning og kvalitet er i top! Men hos os skal forholdene for medarbejderne være lige så gode som oplevelsen i vores restaurant.
Sinem Dybvad Demir er uddannet tjener og har bl.a. arbejdet som restaurantchef i Mikkeller Færgekroen (i Tivoli) – og som tjener på en lang række restauranter bl.a. Restaurant Puk og Restaurant Kronborg.
Rune Dybvad Demir er uddannet cand.soc i Politik og Administration kombineret med Historie (RUC, 2019). Rune har arbejdet i flere år med interessevaretagelse og kommunikation.
Køkkenchef Alexandra Jægerstrøm er udlært hos den ikoniske smørrebrødsdronning, Ida Davidsen. Jægerstrøm har siden arbejdet på flere af de førende smørrebrødsrestauranter
